Préchauffe le four à 180 °C (chaleur statique).

Verse le yaourt dans un grand saladier. Utilise ensuite le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients.

Ajoute le sucre et le sucre vanillé au yaourt, puis mélange jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Incorpore les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

Verse l’huile progressivement tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte souple et brillante.

Beurre et farine un moule, puis verse la pâte à l’intérieur.

Enfourne pour environ 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

Sors le gâteau du four, laisse tiédir quelques minutes, puis démoule sur une grille et laisse refroidir complètement.