Préchauffe le four à 180 °C.

Épluche les pommes de terre et tranche-les très finement à l’aide d’une mandoline.

Épluche et hache finement les gousses d’ail.

Mélange la crème liquide avec l’ail haché, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Beurre généreusement un moule à cake ou un plat rectangulaire.

Dispose une première couche de pommes de terre bien serrées au fond du moule.

Nappe légèrement de crème assaisonnée, puis recommence l’opération en alternant couches de pommes de terre et crème.

Termine par une couche de pommes de terre et répartis quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Ajoute éventuellement un peu de thym ou de romarin pour parfumer.

Couvre le moule de papier aluminium et enfourne pour 45 minutes.

Retire ensuite l’aluminium et poursuis la cuisson 25 à 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

Laisse reposer 10 minutes avant de démouler et de couper en tranches nettes.